Kecskepörkölt


rozsa1

Kecskepörkölt recept

kecskepörkölt

Hozzávalók:

  • 1 kg kecskehús
  • 2 fej hagyma
  • 10 dkg füstölt szalonna
  • fűszerpaprika
  • 2 darab paprika
  • 2 paradicsom
  • 1 dl vörösbor
  • 2 fokhagyma

A páchoz:

  • 2 babérlevél
  • pár szem borókabogyó
  • kakukkfű
  • koriander
  • rozmaring
  • 1 dl olaj
  • 1 dl vörösbor

Elkészítése:

A kecskehúst 1 napra bepácoljuk. A pác hozzávalóit keverjük el és lehet pácolni a húst.

Pácolás után feldaraboljuk, kis kockára vágjuk a szalonnát és zsírjára sütjük, hozzáadjuk az apróra vágott hagymát és fokhagymát és üvegesre pirítjuk. A feldarabolt húst is hozzáadjuk, megszórjuk fűszerpaprikával, kevés vízzel felöntjük majd fűszerezzük. Kevés vizet öntünk rá, valamint a vörösbort is hozzáadjuk. Ezután belerakjuk a kockára vágott paradicsomot és paprikát, majd lassú tűzön puhára főzzük. Ha szükséges időnként az elpárolgott vizet pótoljuk.

Nokedlivel és savanyú uborkával tálalhatjuk.

Jó étvágyat kívánok!


Share on Facebook0