Karfiolleves


rozsa1

Karfiolleves recept

karfiol leves

 

Hozzávalók:

  • 50 dkg karfiol
  • 2 tyúkhús leveskocka
  • 1 csokor petrezselyemzöld
  • 2 dl tejföl
  • 1 ek. liszt
  • 2 ek. olaj
  • 1 tk. piros fűszerpaprika

Elkészítése:

A karfiolt megtisztítjuk, majd kis rózsáira szedjük és meleg vízbe tesszük. Kb. 10 perc múlva leszűrjük, folyó vízben átmossuk és lecsöpögtetjük.

A húsleveskockákból készített levesbe tesszük. Felforralva majdnem puhára főzzük.

Közben a felforrósított olajon világosra pirítjuk a lisztet, és a tűzről lehúzva belekeverjük a pirospaprikát. A rántást apránként 3 dl hideg vízzel felengedjük, közben gyorsan simára keverjük. A forrásban lévő levesbe öntjük, közben addig kevergetjük, amíg felforr. Legalább 5 percig forraljuk. Egy percre sem lehet otthagyni, mert pillanatok alatt kifuthat. Jól felforraljuk, kevés sóval és cukorral ízesítjük Tejföllel behabarjuk.

Jó étvágyat kívánok!


Share on Facebook0