Káposztás bableves csülökkel


rozsa1

Káposztás bableves csülökkel recept

kaposztas bableves csulokkel

 

Hozzávalók:

  • 50 dkg savanyú káposzta
  • 25 dkg tarkabab
  • 1 kisebb füstölt csülök
  • 1 kisebb fej vöröshagyma
  • 2 gerezd fokhagyma
  • 5 dkg liszt
  • 2 dl tejföl
  • 5 dkg zsír
  • fél csokor kapor
  • 3 babérlevél
  • ecet
  • cukor
  • őrölt fűszerpaprika ízlés szerint

Elkészítése:

A babot és a csülköt előző este beáztatjuk.

Másnap először a csülköt feltesszük főni, majd amikor a csülök már puhulni kezd, hozzáadjuk a babot, a babérlevelet, és tovább főzzük. Ha a csülök sós, vigyázzunk hogy el ne sózzuk.

Közben az apróra vágott hagymát zsírban üvegesre pirítjuk, és ezen a hagymás zsíron a savanyú káposztát megpároljuk, és a puhuló babhoz keverjük. Ha már a csülök megfőtt, kivesszük a levesből, a csontról lefejtjük a húst, és kockákra vágjuk. Világos paprikás rántással besűrítjük és tejfölözzük a levest, majd sóval, cukorral, ecettel utánaízesítjük és kiforraljuk. Az ecet és a tejföl éppen elhagyható. Végül beletesszük a kockára vágott csülköt, meghintjük apróra vágott kaporral, és tálalhatjuk is.

Jó étvágyat kívánok!

 


Share on Facebook0