Kalocsai sertéskaraj

Kalocsai sertéskaraj recept

Kalocsai sertés karaj recept

Hozzávalók:

  • 80 dkg sertés rövidkaraj
  • 1 fej fokhagyma
  • 2 ek fűszerpaprika
  • só ízlés szerint
  • 2 dl víz

Elkészítése:

Ma kalocsai sertéskaraj lesz az ebéd,ugyanis tegnap elkészítettem, mert tudtam hogy ma nem lesz időm főzni.Ehhez a karajt megmostam, szárazra töröltem, és alaposan besóztam, borsoztam. Kicsi lyukakat vájtam bele és beletömködtem a fokhagyma gerezdeket. A recept egy fej fokhagymát ír,de ezt persze ízlés szerint változtathatjuk,én jóval kevesebbet használok és ahogy egyszer egy olasz szakácsnőtől hallottam “kiengedem a lelkét” ami annyit jelent,hogy kicsit megnyomkodom hogy szétnyíljon a gerezd de azért ne essen szét!

Kuktában,vagy fedő alatt 2 dl vízzel 35-40 percig főztem de persze ez a karaj nagyságától is függ.

Mikor puhának ítéltetett a hús kivettem és hagytam kicsit hűlni, majd pirospaprikába forgattam.

Alufóliába csomagoltam, és hűtőbe tettem.

Ma hidegen fogom szeletelni és tálalni.

Jó étvágyat kívánok!

 

 

 

 


Share on Facebook0