Juhtúrós sztrapacska


rozsa1

Juhtúrós sztrapacska recept

Juhtúrós sztrapacska

Hozzávalók:

  • 80 dkg burgonya 
  • 30 dkg kolozsvári szalonna
  • 40 dkg rétesliszt
  • 50 dkg juhtúró
  • 2 tojás
  • 5 közepes fej lila hagyma
  • 1,5 tk. só
  • bors ízlés szerint
  • 4 dl tejföl (a tálaláshoz)
  • 1 ek. mangalica zsír (elhagyható)

Elkészítése:

A krumplit meghámozzuk és lereszeljük apró lyukú reszelőn.

Hozzáadjuk a liszt felét, egy teáskanál sót és a tojást, majd összedolgozzuk. A liszt másik felét hozzáadagoljuk. Akkor jó a tészta, ha nokedli állagú a tészta.

Egy fazékba sós vizet forralunk és beleszaggatjuk a nokedliket. Kb. 7-12 perc alatt megfő.

Közben a szalonnát felvágjuk és zsírjára sütjük. Ha kész, kiszedjük és a zsír felét a nokedlire öntjük, jól összekeverjük.

A zsír másik felén megfonnyasztjuk a felkarikázott lilahagymát.

A nokedlit tányérra szedjük, megszórjuk a juhtúróval, kanalazunk rá tejfölt, szalonnapörcöt szórunk rá és a lilahagymával tálaljuk. A lilahagymát akár nyersen is hagyhatjuk, ha valaki úgy jobban szereti.

Jó étvágyat kívánok!


Share on Facebook0