Joghurtos karalábéfőzelék


rozsa1

Joghurtos karalábéfőzelék recept

joghurtos karalábéfőzelék

Hozzávalók:

  • 1 sárgarépa
  • 1 petrezselyemgyökér
  • 1 vöröshagyma
  • 3 ek. olívaolaj
  • bors
  • 5-6 karalábé
  • petrezselyemzöld
  • 1 pohár natúr joghurt
  • 4 dkg vaj
  • ½ szelet citrom

Elkészítése:

A karalábét meghámozzuk, egyenletes méretű kockákra vágjuk. (Szeletelés közben citromos vízbe tesszük, hogy ne barnuljon meg!)

A leszűrt húslevest felforraljuk, hozzáadjuk a karalábékockákat, valamint a petrezselyemzöld szárát és fedő alatt körülbelül 15–20 percig főzzük, amíg a zöldség megpuhul.

A karalábét leszűrjük, a felét félretesszük, a másik felét turmixgépbe rakjuk, felöntjük a főzőlé felével és hozzáadjuk a forró vízbe mártott petrezselymet és a joghurtot. Szükség szerint öntünk még hozzá a levesből, ha túl sűrűnek találjuk. Az így kapott petrezselymes pürével összekeverjük a félretett karalábékockákat.


Jó étvágyat kívánok!


Share on Facebook85