Igazi puncs torta


rozsa1

Igazi puncs torta recept

igazi puncs torta

Hozzávalók:

Tészta:

  • 8 tojás
  • 8 kanál cukor
  • 8 kanál liszt

Töltelék:

  • 20 dkg cukor
  • 1 dl víz
  • 1 dkg kakaó
  • 2 dl rum
  • 10 dkg barackíz

Fondant bevonat:

  • 25 dkg cukor
  • cukrászfesték
  • pár csepp rum

Elkészítése:

A tészta hozzávalóit összekeverjük és két részre osztjuk. Az egyik felét tortaformában megsütjük. Az anyag másik részét szintén 2 részre osztjuk, mély tányérba tesszük és az egyik részt 1 dkg kakaóval barnára megsütjük. A tortaformába úgy helyezzük el, hogy egy kávéskanál sárga, egy kávéskanál barna tésztát rakunk bele váltakozva, amíg az anyag elfogy, és így sütjük meg. Közepe ezáltal szép márványos lesz.

Ha megsült, langyosra hűtjük. Az előbb megsült lapot két részre vágjuk és mindkettő belső lapját lekvárral megkenjük és a másodszor megsütött márványos lapot ráhelyezzük.

A cukorból és vízből szirupot főzünk a vaníliával. Ha langyosra hűlt, hozzáöntjük a rumot és ezzel a márványos lapot addig locsoljuk, amíg a rumos szirupot mind beissza.

Most a második vékony lapot ráhelyezzük – megkent oldalával lefelé – deszkát teszünk a tetejére és egy kg-os súllyal lepréseljük kb. egy órát. Ezután oldalait egyenesre vágjuk.

A bevonathoz a 25 dkg cukorból fondanbevonatot készítünk. Cukrászfestékkel rózsaszínre festjük, pár csepp rummal ízesítjük és ezzel a tortát bevonjuk.

Tetejét befőtt gyümölccsel, birsalmasajt szeletekkel és vékonyra vágott mandulával díszítjük.

Készíthetjük szögletes, vagy hosszúkás formában is, ekkor feleannyi bevonat szükséges, mert csak a tetejét húzzuk be és a széleket egyenesre vágjuk.

Jó étvágyat kívánok!


Share on Facebook0