Húsmentes scsí


rozsa1

Húsmentes scsí recept

Húsmentes scsí

A scsí egy orosz káposztaleves, aminek rengeteg változata ismert.

Hozzávalók:

  • 50 dkg savanyú káposzta
  • 2 közepes sárgarépa
  • 1 közepes fehérrépa
  • 4 közepes gomba (lehetőleg erdei, de csiperke is jó)
  • 1 közepesbvöröshagyma
  • 1 l zöldség alaplé
  • 5 ek. tejföl
  • 1 ek. olívaolaj
  • 3 babérlevél
  • 10 szál kapor
  • 2 ek. sűrített paradicsom
  • 1 kk. só
  • bors ízlés szerint

Elkészítése:

A káposztát felöntjük 1-1,5 dl alaplével, 2 kanál paradicsompürével és a babérlevéllel együtt kis lángon, lefedve egy órán át főzzük.

A sárgarépát gyufaszál vastagságúra szeleteljük, vagy nagy lyukú reszelőn lereszeljük. A hagymát apróra vágjuk és a gombát is felszeleteljük.

Felmelegítjük az olajat és megfuttatjuk rajta a hagymát, majd a répát is hozzáadjuk. Kb. 10-15 percig pirítjuk és hozzáadjuk a leveshez. A maradék alaplevet ráöntjük és a gombát is beletesszük. Lefedjük és közepes lángon kb. 10 percig főzzük, közben beletesszük a kaprot.

Ha kész, tálaláskor tejföllel és a maradék kaporral megszórjuk.

Jó étvágyat kívánok!


Share on Facebook0