Hétvezér tokány

Hétvezér tokány recept

Hétvezér-tokány

Hozzávalók:

  • 25 dkg marhapacsni (szaftos lapockahús)
  • 25 dkg sertéscomb
  • 25 dkg borjúhús, vagy kicsontozott csirkemell
  • 2 evőkanál olaj
  • 1 fej vöröshagyma
  • 2 gerezd fokhagyma
  • 1 paradicsom
  • 1 zöldpaprika
  • 1 dl tejföl
  • 1 kiskanál liszt
  • 1 csapott kiskanál pirospaprika
  • késhegynyi majoránna
  • őrölt bors

 

Elkészítése:

Az olajon fedő alatt megpirítjuk a kis kockákra vágott vöröshagymát, átsütjük rajta a kockákra vágott marhahúst, a pirospaprikával meghintjük és annyi vízzel engedjük fel, hogy félig ellepje. Beletesszük a paradicsomot, meg a zöldpaprikát, a fokhagymagerezdeket és megfűszerezzük. Fedő alatt kis lángon 40 percig pároljuk. Ekkor rakjuk bele a kockára vágott sertéshúst, ha kell kevés vizet öntünk még hozzá és 30 percig kis lángon együtt puhítjuk.

A végén kerül a lábasba a kicsontozott, lebőrözött csirkemell és együtt teljesen megpuhítjuk. Rövid levével tálaljuk, vagy a liszttel simára kevert tejföllel sűrítjük be a mártást.

Jó étvágyat kívánok!


Share on Facebook0