Hatlapos, ahogy mama csinálta


rozsa1

Hatlapos, ahogy mama csinálta recept

Hatlapos-recept

Hozzávalók:

A tésztához:

  • 60 dkg finomliszt
  • 20 g szalalkáli
  • 1 db tojás
  • 10 dkg cukor
  • 6 dkg sertészsír
  • 2 dl víz (langyos, szükség szerint)
  • 2 ek sertészsír (a tepsik kikenéséhez)
  • 2 evőkanál finomliszt (a tepsik kikenéséhez)

A krémhez:

  • 1 l tej
  • 30 dkg cukor
  • 3 púpozott ek finomliszt
  • 1 ek cukrozatlan kakaópor
  • 1 adag feketekávé (szigorúan kotyogós kávéfőzőben főzött!)
  • 2 dkg sertészsír

Elkészítése:

Tészta elkészítése: A lisztet mély tálba öntjük, a közepébe mélyedést készítünk, ebbe tesszük az összes hozzávalót, és ráöntjük a langyos vizet.

Könnyen nyújtható tésztát kell kapnunk, ha kell, még kis vizet adhatunk hozzá.

6 egyenlő cipót formálunk belőle. Majd egyesével kinyújtjuk, közepes tepsi nagyságúra.

A tepsi hátát vékonyan megzsírozzuk, majd egyenletesen lisztezzük be.

Előmelegített sütőben,/220°C/  5-8 perc alatt készre sütjük a lapokat. Egy deszkára csúsztatjuk egymásra, és hűlni hagyjuk.

Majd a krémet is elkészítjük. Tejforraló lábosba beletesszük a cukrot, kakaóport, lisztet,kávét majd a tej lassú adagolásával simává keverjük, végül beletesszük a zsírt is, és teljes lángon 25 perc alatt sűrű krémet főzünk belőle.

Ha megfőtt, kissé hűlni hagyjuk, majd egy-egy lapot egyenletesen megkenünk.

Úgy osztjuk a krémet el, hogy minden lapra jusson, a 6. lapot rátesszük, konyharuhával letakarjuk, és egy éjszakát állni hagyjuk.

Jó étvágyat kívánok!


Share on Facebook0