Harcsapaprikás túrós csuszával


rozsa1

Harcsapaprikás túrós csuszával

harcsapaprikas turos csuszaval

Harcsapaprikás túrós csuszával

 

Hozzávalók :

  • 40 dkg harcsafilé
  • bors
  • pirospaprika
  • liszt az elősütéshez és a habaráshoz
  • 1 paprika
  • 1 paradicsom
  • 1 fej vöröshagyma
  • 5 dl tejföl
  • 1 gerezd fokhagyma
  • 25 dkg csuszatészta vagy fodros nagykocka
  • 20 dkg füstölt szalonna
  • 50 dkg túró

 

Elkészítése :

 

Aprítsuk finomra a hagymát, kockázzuk fel a füstölt szalonnát, majd a paprikát és a paradicsomot is.  A tésztát főzzük meg (általában 20 percig főzik a tésztát a háziasszonyok, de ezt 5-10 perces műveletre redukáljuk le folyamatos kóstolással, ez tésztától függ). A füstölt szalonnakockákat pörcös re sütjük, majd leszűrjük.  A halat besózzuk, majd lisztbe forgatás után hirtelen megsütjük a visszamaradt szalonnazsírban minden oldalán.  A halat kivesszük, és egy kis zsír hozzáadásával pörköltalapot készítünk. Amint elkészült a pörköltalap, ebbe visszahelyezzük a harcsaszeleteket. Rázogatva vagy óvatosan meg-megforgatva pároljuk (20-25 perc).  Amikor kész a tészta, egy kevés tejföllel összekeverjük, tetejére szórjuk a túrót és a szalonna kisült pörcét. A halszeleteket kiemeljük óvatosan a pörköltszaftból, majd tejfölösen behabarjuk, és a halat visszahelyezve készre forraljuk (5 perc). Ízletesen tálaljuk a Harcsapaprikás túrós csuszával  .

Jó étvágyat kívánok hozzá !!


Share on Facebook0