Harcsapaprikás túrós csuszával


rozsa1

Harcsapaprikás túrós csuszával recept

harcsapaprikas turos csuszaval

Hozzávalók:

  • 40 dkg harcsafilé
  • bors
  • pirospaprika
  • liszt az elősütéshez és a habaráshoz
  • 1 paprika
  • 1 paradicsom
  • 1 fej vöröshagyma
  • 5 dl tejföl
  • 1 gerezd fokhagyma
  • 25 dkg csuszatészta, vagy fodros nagykocka
  • 20 dkg füstölt szalonna
  • 50 dkg túró

Elkészítése:

Aprítsuk finomra a hagymát, kockázzuk fel a füstölt szalonnát, majd a paprikát és a paradicsomot is.

A tésztát főzzük meg (általában 20 percig főzik a tésztát a háziasszonyok, de ezt 5-10 perces műveletre redukáljuk le folyamatos kóstolással, ez tésztától függ).

A füstölt szalonnakockákat pörcösre sütjük, majd leszűrjük.

A halat besózzuk, majd lisztbe forgatás után hirtelen megsütjük a visszamaradt szalonnazsírban minden oldalán. A halat kivesszük és egy kis zsír hozzáadásával pörköltalapot készítünk. Amint elkészült a pörköltalap, ebbe visszahelyezzük a harcsaszeleteket. Rázogatva, vagy óvatosan meg-megforgatva pároljuk (20-25 perc).

Amikor kész a tészta, egy kevés tejföllel összekeverjük, tetejére szórjuk a túrót és a szalonna kisült pörcét. A halszeleteket kiemeljük óvatosan a pörköltszaftból, majd tejfölösen behabarjuk és a halat visszahelyezve készre forraljuk (5 perc).


Jó étvágyat kívánok!


Share on Facebook0