Habkönnyű gesztenyés kocka

Habkönnyű gesztenyés kocka recept

Habkönnyű gesztenyés kocka recept

Hozzávalók:

A piskótához:

  • 6 db tojás
  • 16 dkg cukor
  • 15 dkg finomliszt
  • 3 dkg cukrozatlan kakaópor
  • 2 ek csokoládédara
  • 5 dkg vaj (olvasztott)
  • 0,5 csomag sütőpor

A csokikrémhez:

  • 20 dkg étcsokoládé
  • 5 dkg vaj
  • 1 csomag vaníliás cukor
  • 12,5 dkg mascarpone
  • 2.5 dl habtejszín

A gesztenyekrémhez:

  • 25 dkg gesztenyemassza
  • 5 dkg vaj
  • 12,5 dkg mascarpone
  • 2,5 dl habtejszín
  • 1 ek rum

A töltelékhez:

  • 12 db babapiskóta
  • 1 dl feketekávé

 

Elkészítése:

Habkönnyű gesztenyés kocka hú ezt érdemes kipróbálni .

  1. A tojások fehérjét kemény habbá verjük. A sárgákat fehéredésig keverjük a cukorral. A száraz hozzávalókat összekeverjük, majd a tojássárgás masszához vegyítjük, és óvatosan a habhoz adjuk.

  2. Megsütjük, ha kihűlt, keresztben elfelezzük.

  3. A csokit gőz felett megolvasztjuk, hozzáadjuk a vaníliás cukrot, kicsit hűtjük, belekeverjük a mascarponét, a rumot és a felvert tejszínhabot.

  4. A gesztenyepürét kikeverjük a vajjal, hozzáadjuk a rumot, a mascarponét és a felvert tejszínt.

  5. Az egyik piskótalapra kenjük a csokikrémet, rárakjuk a kávéba mártott babapiskótákat, jöhet a gesztenyekrém, majd a másik piskótalap. Enyhén megnyomjuk, az oldalán elkenjük a krémet, megszórjuk kakaóval, és 3-4 órára hűtjük.

Jó étvágyat kívánok!


Share on Facebook0