Gyöngyhagymás kacsa


rozsa1

Gyöngyhagymás kacsa

gyongyhagymas kacsa

Gyöngyhagymás kacsa

 

Hozzávalók :

 

  • 1 pecsenyekacsa
  • 3 fej vöröshagyma
  • 15 dkg gyöngyhagyma
  • 25 dkg gomba
  • fél citrom leve
  • fél piroshúsú paprika
  • 1 csokor petrezselyem
  • 2 evőkanál olaj
  • 2 evőkanál főzőmargarin
  • 5 dl vörösbor
  • 2,5 dl tejszín
  • bors

 

Elkészítése :

 

A kacsát 8 darabra vágjuk, sóval, borssal bedörzsöljük. A vöröshagymát nagyobb kockákra vágjuk. A gyöngyhagymát lecsepegtetjük, a gombát vékony szeletekre vágjuk, citrommal megcsepegtetjük, a paprikát apróra kockázzuk, a petrezselymet durvára vágjuk. A margarint az olajjal együtt serpenyőben felmelegítjük, és az ízlés szerint befűszerezett kacsadarabokat szép pirosra sütjük. Tűzálló tálba szedjük a húst, és egy kevés sütő zsírban  melegen tartjuk. A többi zsírban megpirítjuk a hagymát és a gombát, ha megpirult, hozzáadjuk a gyöngyhagymát, és az egészet a kacsa darabokra terítjük. Felöntjük a vörösborral, és így körülbelül 1,5 órán át a sütőben sütjük.A serpenyőben visszamaradt zsírban megpirítjuk a paprikakockákat, felöntjük a tejszínnel, és lassú tűzön besűrítjük. Ha a kacsa megpuhult, a fenti mártással leöntjük, és egy kicsit hagyjuk összeérni a sütőben. Párolt almagerezdekkel tálaljuk , meglátjátok nagyon finom lesz a gyöngyhagymás kacsa .

Jó étvágyat kívánok hozzá !!


Share on Facebook0