Görög rakott burgonya


rozsa1

Görög rakott burgonya recept

Görög rakott burgonya

Hozzávalók:

  • 40 dkg darált sertéshús
  • 1 kg burgonya
  • 20 dkg sajt
  • 2 evőkanál étolaj
  • 5 dkg vaj
  • 1 fej vöröshagyma
  • 3 gerezd fokhagyma
  • 1 kis doboz paradicsompüré
  • őrölt bors
  • ételízesítő
  • babérlevél
  • őrölt szerecsendió

A besamelhez:

  • 3 evőkanál liszt
  • 3 dl tej
  • 3 dkg vaj
  • őrölt szerecsendió

Elkészítése:

Megpirítjuk egy kevés olajon az apróra vágott vöröshagymát, hozzáadjuk az összetört fokhagymát és a darált húst megpirítjuk rajta. Paradicsompürével, ételízesítővel, sóval, borssal, babérlevéllel fűszerezzük. Először csak a saját levében, majd később kevés vizet aláöntve pároljuk puhára.

Közben a meghámozott, karikára vágott burgonyát a sóval, szerecsendióval és vajjal fűszerezett vízben puhára pároljuk.

A burgonya felét egy tűzálló tálba terítjük, majd rárakjuk a húst és a maradék burgonyával beborítjuk. 1,5 dl vizet öntünk rá és lefedve fél órán át sütjük.

A besamel mártáshoz a lisztet és a tejet simára kikeverjük, majd belerakjuk a vajat, a sót és a szerecsendióval, és sűrűre főzzük.

A fél óra sütés után a fóliát levesszük majd ráöntjük a besamelt és a reszelt sajttal megszórjuk. Még néhány percre visszatesszük, hogy a teteje megpiruljon.

 

Jó étvágyat kívánok!


Share on Facebook0