Gombapörkölt galuskával


rozsa1

Gombapörkölt galuskával recept

gombaporkolt-galuskaval

Hozzávalók:

  • 80 dkg csiperkegomba
  • 2-3 ek. olaj
  • 5 dkg kockázott füstölt szalonna
  • 1 nagy fej vöröshagyma
  • 1 zöldpaprika
  • 1 nagyobb paradicsom
  • 1 ek. pirospaprika
  • tejföl

Elkészítése:

A gombát megtisztítjuk, mossuk meg, egyforma szeletekre daraboljuk.

A szalonnát kipirítjuk és a zsírján üvegesre pároljuk, a kockára vágott hagymát, amellyel együtt a zöldpaprikát is a lábasba tehetjük. Az edényt félrehúzzuk a tűzről, pirospaprikával meghintjük, 1 dl hideg vízzel felöntjük és elkeverjük az alapot. Beledobjuk a szeletelt paradicsomot, sózzuk, borsozzuk ízlés szerint és kissé összeforraljuk. Hozzáadjuk a szeletelt gombát és közepes hőfokon, fedő alatt puhára pároljuk. Ha paprikást szeretnénk jól elfőzzük a levét és újra rotyogtatjuk de annyira, hogy igazán jó sűrű szaftos legyen.

Közben szokásos módon galuskát szaggatunk mellé, vagy csak simán tejföllel is fogyasztható.


Jó étvágyat kívánok!


Share on Facebook0