Francia hagymaleves


rozsa1

Francia hagymaleves recept

francia hagymaleves

Hozzávalók:

  • 1 kg vöröshagyma
  • 2 gerezd fokhagyma
  • 2 szál póréhagyma
  • 1 dl olívaolaj
  • 8 dl alaplé (zöldség- vagy húsalaplé, bármelyik jó)
  • 2 dl száraz fehér bor
  • 2 púpos ek. liszt
  • 0-15 dkg trappista sajt
  • 2 zsemle
  • fehér bors
  • kevés frissen vágott snidling
  • 1 ek. főzőtejszín

Elkészítése:

Egy edényben felhevítjük az olajat, majd a feldarabolt vöröshagymát rádobjuk és megfonnyasztjuk. Amikor már üvegesre párolódott, adjuk hozzá a karikára vágott pórét és a feldarabolt fokhagymákat is. Jó erősen pirítsuk le, de persze, ügyelve azért ne égessük oda! Ezután szitáljuk rá a 2 ek. lisztet, majd ezzel is pirítsuk kicsit. Ezután öntsük fel az alaplével. Miután felforrt, adjuk hozzá a bort, majd 40-45 percig forraljuk.

Tálalás előtt kóstoljuk meg a levest, és ha kell, ízesítsük sóval és fehér borssal.

Tálaláskor a levesbe tegyünk ízlés szerint reszelt sajtot és csepegtessünk rá egy kevés főzőtejszínt és egy kevés frissen vágott snidlinget. Ízlés szerint pirított kenyérkockát is tálalhatunk mellé.

Jó étvágyat kívánok!


Share on Facebook0