Elefántkönnycsepp

Elefántkönnycsepp recept

Elefantkonnycsepp

 

Hozzávalók:

A tésztához:

  • 6 tojás
  • 6 púpozott evőkanál liszt
  • 6 evőkanál cukor
  • 1 csomag sütőpor
  • 2 evőkanál kakaópor

Töltelékhez:

  • 25 dkg margarin
  • 15 dkg porcukor
  • 15 dkg darált dió
  • 2 db banán
  • 6 evőkanál forró tej

Csokimázhoz:

  • 12 dkg cukor
  • 4 evőkanál kakaó
  • 4 evőkanál víz

Elkészítése:

A tojásfehérjét és sárgáját szétválasztjuk.

A sárgájá géppel habosra keverjük a cukorral, majd hozzáadjuk a sütőporos lisztet, azt is géppel kidolgozzuk.L egvégül a felvert fehérjét kézzel belekeverjük.

Előmelegített sütőbe rakjuk 175 fokon 25-35 perc alatt készre sütjük. Ne vegyük ki akkor, amikor letelt az idő,e lőtte csináljunk tűpróbát. Egy villát beleszúrunk és ha nem tapad a massza akkor kész. Ne nyissuk ki a sütőt az első húsz percben, mert összeesik a massza. Egy nagy méretű tepsit használjunk, mert úgy lesz szép vékony és egyenletes a tésztánk.

Amikor kisült, úgy tekerjük fel, mint a piskótatekercset.

Összeállítjuk a tölteléket. A diót 6 evőkanál forró tejjel összekeverjük. A margarint a cukorral habosra keverjük, majd a diós masszát hozzáadva alaposan összedolgozzuk.

Ezután a feltekert tésztát óvatosan kitekerjük és megkenjük a töltelékkel a szélére fektetjük a banánt és szorosan feltekerjük.

Elkészítjük a csokimázat. 12 dkg cukrot, 4 evőkanál kakaót és 4 evőkanál vizet kikeverünk, majd lassú tűzön főzzük, amíg a cukor el nem olvad. (Onnan lehet tudni, hogy hólyagok nőnek a tetején.) Biztonság kedvéért egy kicsit cseppentsünk egy pohár hideg vízbe és ha nem folyik szét, akkor már jó. Rögtön keverjünk bele egy pici vajat, vagy margarint (1-2 dkg-nál ne többet, mert nem fog megkeményedni a máz) azonnal lehet a süteményre önteni. Ha van türelmünk már csak azt kell megvárni, hogy megkössön a máz.

A pihentetés után lehet felszeletelni.

Jó étvágyat kívánok!


Share on Facebook0