Egri gömbpalacsinta


rozsa1

Egri gömbpalacsinta recept

Egri gömbpalacsinta

Hozzávalók:

A palacsintához:

  • 125 g finomliszt
  • 2 db tojás
  • 20 g vaníliás cukor
  • 1 csipet só
  • 250 ml hideg tej
  • 40 g olvasztott vaj
  • 6 teáskanál napraforgó olaj

A töltelékhez:

  • 15 dkg darált dió
  • 1 dl tej
  • 3 e.k cukor
  • 1 csomag vaníliás cukor
  • 5 dkg mazsola
  • 0.5 teáskanál rum vagy aroma

Az öntethez:

  • 5 dl tej
  • 4 db tojássárgája
  • 5 ek cukor
  • 2 evőkanál finomliszt
  • 1 csomag vaníliás cukor

A habhoz:

  • 4 db tojásfehérje
  • 2 ek cukor
  • A díszítéshez
  • 2 ek csokiszirup

Elkészítése:

Megsütjük a palacsintákat saját receptünk alapján.

1 dl tejben felfőzzük a darált diót vaníliás cukorral és a cukorral.

Majd hozzákeverjük a mazsolát és a rumot, vagy rumaromát. A vaníliakrémhez a 4 tojássárgáját a cukorral, liszttel, vaníliás cukorral simára keverjük, hozzáadunk 5 dl tejet, és gőz fölött sűrű krémmé főzzük.

4 tojásfehérjét 2 evőkanál cukorral kemény habbá verjük. Kanállal 4 habgömböt formázunk, és egyenként vízben kifőzzük őket.

Egy palacsintát vékonyan megkenünk a diós krémmel, félbe hajtjuk, megint megkenjük, egyik felét ráhajtjuk egyharmad részre, azt is megkenjük, és a másik részt ráhajtjuk az előzőre. Így nagyjából egy téglalapot kapunk.

Egy másik palacsintát szintén vékonyan megkenünk diókrémmel, és az előző négyzetet belecsomagoljuk.

Egy tányérra rárakjuk, majd egy habgömböt teszünk a tetejére, és egy kicsit rámelegítünk a mikróban vagy a forró sütőben.

Leöntjük a vaníliakrémmel, és folyékony csokoládéval díszítjük.

Jó étvágyat kívánok!


Share on Facebook0