Eccles, az angolok kedvenc sütije


rozsa1

Eccles, az angolok kedvenc sütije recept

Eccles, az angolok kedvenc sütije

Hozzávalók (24 darabhoz):

  • 50 dkg leveles teszta
  • 2 bögre áfonya
  • 2 citrom
  • 2 narancs
  • 6 evőkanál vaj
  • 1 teáskanál fahéj
  • ½ teáskanál őrölt szegfűszeg
  • 2 csipet őrölt szerecsendió

Tetejére:

  • 1 tojásfehérje
  • cukor

Elkészítése:

A töltelékhez egy serpenyőben olvasszuk fel a vajat, adjuk hozzá az áfonyát, a reszelt citrom -és narancshéjat, és a fűszereket, majd 10 percig pároljuk. Az egyik citrom levét facsarjuk bele és keverjük össze. Hagyjuk kihűlni, majd hűtőbe téve pihentessük.

A leveles tésztát szobahőmérsékleten olvasszuk fel, majd lisztes felületen fél cm vastagra nyújtsuk ki és kb. 10 cm átmérőjű köröket szaggassunk ki belőle. A közepére kanalazzunk a töltelékből, majd formázzuk gombócokká és egy kicsit nyomkodjuk meg, a tetejét pedig villával szurkáljuk meg. Egy tepsit kenjünk ki olajjal, vagy sütőpapírral béleljük ki.

A felvert tojással kenjük meg, és a cukorral szórjuk meg. Előmelegített sütőben 180 fokon kb. 20 percig süssük, vagy amíg aranybarna nem lesz a tetejük.

Jó étvágyat kívánok!


Share on Facebook0