Duplán epres tiramisu


rozsa1

Duplán epres tiramisu recept

Duplán epres tiramisu

Hozzávalók:

Tiramisu:

  • 750 g mascarpone
  • 400 g babapiskóta
  • 2 ek. cukor
  • 400 g habtejszín
  • 2 csomag vaníliás cukor
  • 1 citrom héja
  • 1 citrom leve
  • 2 dl forralt víz

Öntet:

  • 1 kg eper
  • 8 csapott ek. barna cukor
  • 1 citrom leve
  • 1,5 dl víz

Elkészítése:

Először az öntet készítjük el, amihez az epreket kisebb darabokra vágjuk (néhány szemet tegyünk félre) és a cukorral, kevés vízzel és a citromlével sűrűre főzzük kb. 20-25 perc alatt. Ezután átnyomkodjuk egy szűrőn és félretesszük egy tálban.

A tiramisu:

A félretett epreket karikákra vágjuk. A habtejszínt kemény habbá verjük két kanál cukorral.

Egy másik tálban a mascarponét a citromhéjjal és a vaníliáscukorral elkeverjük és ehhez adjuk hozzá a habot.

Egy kis tálba kiveszünk az eperöntetből és kevés forralt vízzel és a citromlével elkeverjük. Ebben forgatjuk majd bele a babapiskótákat.

Elkezdjük rétegezni egy tálba: egy sor eperlében áztatott piskóta, majd erre kerül a mascarponés krém, és egy sor felkarikázott eper. A tetjére már nem kerül semmi, hanem a hűtőbe tesszük néhány órára, vagy akár egész éjszakára.

Tálaláskor eperöntet öntünk rá és friss eperrel is díszíthetjük.

Jó étvágyat kívánok!


Share on Facebook0