Dubarry csirkével töltött palacsinta


rozsa1

Dubarry csirkével töltött palacsinta recept

Dubarry csirkével töltött palacsinta

Hozzávalók:

A palacsintához (6 db-hoz):

  • 180 g finomliszt
  • 2 dl tej
  • 1.5 dl szódavíz
  • 2 db tojás
  • 1 ek napraforgó olaj

A töltelékhez:

  • 40 dkg csirkemell filé
  • 20 dkg karfiol
  • 1 dl napraforgó olaj
  • só ízlés szerint
  • bors ízlés szerint

Mártáshoz:

  • 5 dl tej
  • 5 púpozott evőkanál finomliszt
  • 5 dkg vaj
  • 1 csipet só
  • 1 csipet szerecsendió
  • 1 csipet fehérbors
  • 1 db tojás
  • 2 evőkanál tejföl

Végül:

  • 20 dkg reszelt sajt

Elkészítése:

A palacsinta hozzávalóit összekeverjük. Ne legyen folyékony, inkább sűrűbb. A palacsintákat kisütjük egy 26 cm-es serpenyőben.

A csirkemellet apróbbra felszeljük, egy kevés olajon megsütjük, sóval, borssal ízesítjük.

A mártást elkészítjük. Vajon a lisztet zsemleszínűre pirítjuk, tejjel simára keverjük, sóval, borssal, szerecsendióval ízesítjük, és sűrűre felfőzzük. Tűzről levéve langyosra hűtjük, a tojással, tejföllel simára keverjük.

A karfiolrózsákat enyhén sós vízben félpuhára főzzük, majd lecsepegtetjük.

A palacsinták betöltése: a palacsintát megkenjük a mártással, szórunk rá reszelt sajtot, a csirkehúsból teszünk rá, majd a karfiolt, és megszórjuk reszelt sajttal. 4-be hajtjuk, olajjal kikent tepsibe tesszük, mártást csurgatunk rá, és megszórjuk reszelt sajttal. A többi palacsintánál is így járunk el.

Olajjal kikent nagy tepsibe sorakoztatjuk a palacsintákat. 200 fokra melegített sütőben kb. 15 perc alatt megsütjük.

Jó étvágyat kívánok!


Share on Facebook0