Diós csokikrémmel töltött vaníliás piskóta


rozsa1

Diós csokikrémmel töltött vaníliás piskóta recept

Diós csokikrémmel töltött vaníliás piskóta

Hozzávalók:

Piskóta:

  • 3 dkg kókuszliszt
  • 1 késhegynyi szódabikarbóna
  • 10 dkg xilit
  • 4 db tojás
  • 1 ek. citromlé
  • 1 késhegynyi vanília
  • 1 csipet só

Krém:

  • 5 dkg durvára vágott dió
  • 5 dkg cukrozatlan kakaópor
  • 5 dkg xilit
  • 4 dl kókusztej
  • 3 tk. zselatin

Tetejére:

  • 5 dkg cukrozatlan kakaópor
  • 3 tk. zselatin
  • 4 dl kókusztej
  • 5 dkg xilit

Elkészítése:

A piskótához szétválasztjuk a tojásokat. A fehérjét egy csipet sóval kemény habbá verjük, majd egyenként adjuk hozzá a sárgákat. Szitáljuk bele a kókuszlisztet, adjuk hozzá a szódabikarbónát, az édesítőt, a citromlevet és a vaníliamagokat. Dolgozzuk össze és 180 fokon kb. 30 perc alatt megsütjük.

A lapot még melegen próbáljuk kettévágni.

A krém elkészítéséhez a kókusztejet kis lángon elkezdjük melegíteni, beletesszük az édesítőt, majd beleszórjuk a natúr kakaót és a darabolt diót is. Ha forrni kezd, szitáljuk bele a zselatint, összekeverjük és levesszük a tűzről, majd félre tesszük hűlni.

A tetejére a krémhez hasonlóan összefőzöm a hozzávalókat.

Egy olyan edélyt keressünk, amibe pontosan belefér a piskóta. Az egyik lapot tegyük bele és kenjük meg a csokis-diós krémmel, majd tegyük rá a másik lapot és a másik krémmel oszlassuk el rajta. Tegyük hűtőbe dermedni.

Tálaláskor díszíthetjük tört, vagy nagyobb darab dióval.

Jó étvágyat kívánok!


Share on Facebook0