Curry-s sütőtök krémleves


rozsa1

Curry-s sütőtök krémleves recept

Curry-s sütőtök krémleves

Hozzávalók:

  • 75 dkg sütőtök
  • 25 dkg vöröshagyma
  • 1,5 l zöldség alaplé
  • 4 ek. olívaolaj
  • 3 késhegynyi curry por
  • 2 ek. petrezselyem (friss levél, aprítva)
  • 2 késhegynyi fekete bors (őrölt)
  • 2 késhegynyi szerecsendió (őrölt)

Elkészítése:

A sütőtököt és a hagymákat meghámozzuk, majd felkockázzuk.

Olívaolajon megpirítjuk a hagymát, majd nagyobb fokozatra állítsuk a lángot és a sütőtököt adjuk hozzá és addig pirítsuk, amíg el nem kezd rostjaira hullani. Borsozzuk meg és a zöldségalaplevet öntsük hozzá. (Ha kockával készítjük, akkor dobjuk bele a kockát és öntsük fel 1,5 liter vízzel.) Ezután jön a curry por és a szerecsendió. Ha felforrt, még kb. 5-10 percig főzzük.

Kóstoljuk meg és ízlést szerint még fűszerezzük, tehetünk bele curry-t is. Ha megfőtt és az íze is jók, akkor öntsük a turmixba és a petrezselyemlevéllel együtt turmixoljuk össze.

Tányérba kiöntve, díszíthetjük még vágott petrezselyemmel és kenyérkockával.

Jó étvágyat kívánok!


Share on Facebook0