Csokoládé fagylalt recept


rozsa1

Csokoládé fagylalt recept

csokolade fagylalt recept

Csokoládé fagylalt recept

 

Házilag készített fagylaltoknál mint például a  csokoládé fagylalt is  nincs finomabb . Magam is szoktam készíteni , és imádja a családom .

 

Hozzávalók :

10 dkg 70%-os étcsokoládé
5 dl habtejszín
4 db tojássárgája
10 dkg cukor
5 dkg kakaópor

 

Elkészítése :

A csokoládét törjük össze  darabokra, majd gőz  felett egy hőálló tálban olvasszuk meg. Ezután tegyük félre.
A tojássárgájákat és a cukrot egy elektromos habverővel világos krémmé verjük, majd egy edényben csípősre melegítsük fel, ez maximum 2 percet jelent. Amikor levesszük a tűzről, még kihűlésig habbá keverjük . Habverővel .  Ezután tesszük bele csak a tejszínt, és keverjük össze. Belekeverjük az olvasztott csokit, majd a kakaót, és folyamatos kevergetés közben, alacsony hőmérsékleten sűrű krémmé főzzük. Fontos, hogy ne forrjon fel!
Amikor a krém egy fémkanál hátára ráragad, akkor a hideg víz segítségével (az edényt tegyük egy hideg vízzel teli mosogatóba vagy edénybe) szépen lassan hűtsük le. Amikor a krém teljesen kihűlt,  átöntjük egy fagyálló tálba, és a mélyhűtő leghidegebb részébe helyezzük (lefedve).  Óránként egy elektromos habverővel eldolgozzuk, legalább 3-4-szer. Meg látjátok sokkal finomabb lesz mint a fagyizóban ! 🙂

Jó étvágyat kívánok hozzá !!


Share on Facebook0