Csokiszalámi gazdagon


rozsa1

Csokiszalámi gazdagon recept

Csokiszalámi gazdagon

Hozzávalók:

  • 8 dkg jó minőségű étcsokoládé
  • 8 dkg tejcsokoládé
  • 8 dkg vaj
  • 15 dkg omlós vajas keksz
  • 1 teáskanál holland kakaópor ( jó a hazai is )
  • ízlés szerint rum, vagy rumaroma
  • 5 dkg pisztácia
  • 5 dkg mandula
  • 5 dkg aszalt vegyes gyümölcs ( vegyesen mazsola, meggy, szilva, füge, datolya )
  • 2 dkg csokipasztilla

Elkészítése:

A csokikat a vajjal gőzfürdő felett felolvasztom, így könnyebb vele a dolgunk. Belekeverem a kakaóport és félreteszem hűlni. A magokat felaprítom és egy serpenyőben rövid idő alatt enyhén megpörkölöm. Az aszalt gyümölcsöket megmosom, feldarabolom és a rumba (vagy rumaromába) áztatom. A keksz felét apró darabokra tördelem, a másik felét sokkal finomabbra darálom. Az összes hozzávalót beleértve az aszalt gyümölcsöket is belekeverem a kihűlt vajas csokis masszába és jó alaposan elkevergetem. A masszából szalámi alakú és vastagságú rudat formázok és nagyon szorosan celofánba csomagolom, majd néhány órára hűtőbe teszem, hogy jól összeérjenek az ízek.

Tálalás előtt porcukorban megforgatom és kb. 1,5 cm-re, ujjnyi vastag szeletekre vágva tálalom.

Jó étvágyat kívánok!

 


Share on Facebook0