Csalamádé


rozsa1

Csalamádé Csalamade

 

Csalamádé hát  meg osztanám veletek , anyukámtól tanultam én is így szoktam elkészíteni mert az övénél finomabb nincs a világon .

Hozzávalók :

  • 3 kg káposzta
  • 3 kg paprika
  • 2 kg uborka
  • 2 szál sárgarépa
  • 1 kg vöröshagyma
  • 4 dl (10 %-os) ecet
  • 14 dkg só
  • 80 dkg cukor
  • 2 kávéskanál szalicil
  • 2 kávéskanál  citromsav
  • 6 db babérlevés
  • 4 ek szemes bors

Elkészítése :

A zöldségeket alaposan meg mossuk . A megtisztított zöldségeket vékonyan felszeleteljük. ( Nekem mamától van szeletelőm ami gyönyörű vékonyra szeli . ) Az uborkát nem kell megpucolni, csak egyszerűen uborka szeletelőn le kell gyalulni. Ha igazán mutatós üvegeket szeretnénk eltenni télire, vegyünk színes paprikákat: pirosat, sárgát . A felaprított hozzávalókat egy nagy tálba tesszük, egyenletesen eloszlatjuk rajta a fűszereket és ízesítőket, majd alaposan összekeverjük. A babérlevelet törjük apró darabokra. Majd hadlyuk állni az egészet ezalatt levet ereszt. Végül az előre előkészített üvegeket megtöltjük az összeért zöldségekkel, felöntjük a levével, és lezárjuk. Ebből az adagból körülbelül 12 db üveg tölthető meg. Érdemes jól megtömni az üvegeket, mert  az ízek még jobban összeérjenek. El is készültünk ennyi volt az egész . Nagyon imádom így a Csalamádét .

 


Share on Facebook0