Csalamádé

Csalamádé recept

Csalamade

Hozzávalók:

  • 3 kg káposzta
  • 3 kg paprika
  • 2 kg uborka
  • 2 szál sárgarépa
  • 1 kg vöröshagyma
  • 4 dl (10 %-os) ecet
  • 14 dkg só
  • 80 dkg cukor
  • 2 kávéskanál szalicil
  • 2 kávéskanál citromsav
  • 6 db babérlevés
  • 4 ek. szemes bors

Elkészítése:

A zöldségeket alaposan megmossuk és vékonyan felszeleteljük. Az uborkát nem kell megpucolni, csak egyszerűen uborka szeletelőn le kell gyalulni.

Ha igazán mutatós üvegeket szeretnénk eltenni télire, vegyünk színes paprikákat: pirosat, sárgát.

A felaprított hozzávalókat egy nagy tálba tesszük, egyenletesen eloszlatjuk rajta a fűszereket és ízesítőket, majd alaposan összekeverjük. A babérlevelet törjük apró darabokra. Majd hagyjuk állni az egészet, ezalatt levet ereszt.

Végül az előre előkészített üvegeket megtöltjük az összeért zöldségekkel, felöntjük a levével, és lezárjuk. Ebből az adagból körülbelül 12 db üveg tölthető meg. Érdemes jól megtömni az üvegeket, mert az ízek még jobban összeérjenek.

Jó étvágyat kívánok!


Share on Facebook729