Citromos borjúragu leves


rozsa1

Citromos borjúragu leves recept

citromos borjúragu leves

 

Hozzávalók:

  • 40 dkg borjúcomb
  • 10 dkg vaj
  • 1 szál póréhagyma
  • 1 csipet só
  • 1 bors
  • 1 citrom
  • 10 dkg gomba
  • 2 sárgarépa
  • 1 fehérrépa
  • 1 zellergumó
  • 10 dkg zöldborsó
  • 2 kanál liszt
  • 1 csipet tárkony
  • 2 dl tejszín

Elkészítése:

A vajat olvasszuk fel, majd futtassuk meg rajta a karikára vágott póréhagymát egy csipetnyi sóval.

Közben vágjuk kockára a borjúcombot. Rakjuk rá a hagymára és fehéredésig pirítsuk. Vágjuk fel a zöldségeket tetszőleges darabokra. Szórjuk rá a borjúhúsra és ízesítsük, majd pároljuk addig még elkezd a zöldség összeesni. Ekkor adjuk hozzá a szeletekre vágott gombát, a zöldborsót és keverjük el.
Várjunk vele egy picit, majd szórjuk meg liszttel. Folytonos kevergetés mellett engedjük fel vízzel, vagy alaplével. Főzzük lassú tűzön készre a levest. A végén adjuk hozzá a tejszínt és a tárkonyt. Kevés frissen facsart citromlével tegyük pikánssá a levest.

Tálaláskor kínálhatunk mellé citromkarikákat, hogy mindenki ízlése szerint savanyítsa a levest.

Jó étvágyat kívánok!


Share on Facebook0