Citromos borjúragu leves


rozsa1

Citromos borjúragu leves

citromos borjúragu leves

Citromos borjúragu leves

 

Hozzávalók :

40 dkg borjú comb

10 dkg vaj

1 szál póréhagyma

1 csipet só

1bors

1 db citrom

10 dkg gomba

2 sárgarépa

1 fehérrépa

1  zellergumó

10 dkg zöldborsó

2 kanál liszt

1 csipet tárkony

2 dl tejszín

 

Elkészítése :

 

A citromos borjúragu leves elkészítését kezdjük a vajat olvasszuk fel,majd futtassuk meg rajta a karikára vágott póréhagymát egy csipetnyi sóval. Közben vágjuk kockára a borjúcombot. Rakjuk rá a hagymára és fehéredésig pirítsuk. Közben vágjuk fel a zöldségeket tetszőleges darabokra. Szórjuk rá a borjúhúsra és ízesítsük,majd pároljuk addig még elkezd a zöldség összeesni. Ekkor adjuk hozzá a szeletekre vágott gombát és a zöldborsó és keverjük el.
Várjunk vele egy picit,majd szórjuk meg liszttel.Folytonos kevergetés mellett engedjük fel vízzel vagy alaplével.
Főzzük lassú tűzön készre a levest.A végén adjuk hozzá a tejszínt és a tárkonyt. Kevés frissen facsart citromlével tegyük pikánssá a levest.  Tálaláskor kínálhatunk  a leves mellé citromkarikákat,hogy mindenki ízlése szerint savanyítsa a levest magának .

Jó étvágyat  kívánok hozzá !!


Share on Facebook0