Citromos bárányleves


rozsa1

Citromos bárányleves recept

citromos barany leves

 

Hozzávalók:

  • 50 dkg báránycomb
  • 1 ek. vöröshagymakrém
  • 4 ek. olaj
  • 1 kk. fokhagymakrém
  • 1 kk. kakukkfű
  • 1 kk. tárkony
  • 1 hegyes zöldpaprika
  • 2 sárgarépa
  • petrezselyemgyökér
  • 4-5 csiperkegomba
  • 15 dkg zöldborsó
  • 2 dl tejföl
  • 1 ek. finomliszt
  • 1 kis citrom leve

Elkészítése:

A húst lehártyázzuk, apró kockákra vágjuk, majd a vöröshagymakrémmel együtt, az olajon, lábasban megpirítjuk. A fokhagymakrémmel ízesítve is pirítjuk 1-2 percig. Bő 1,5 liter vízzel felöntjük, megsózzuk ízlés szerint befűszerezzük, felforraljuk. A paprikát egészben, a répát félkarikákra vágva adjuk hozzá. Lefedve, kis lángon kb. 1 óra alatt puhára főzzük.

A főzés vége felé először a cikkekre vágott gombát, majd a lecsepegtetett borsót is belefőzzük.

A tejfölt a liszttel simára keverjük, egy keveset a forró levesből – a sűrűje nélkül – belemerünk, majd a levest ezzel sűrítjük. Citromlével adjuk meg a végső zamatát.

Jó étvágyat kívánok!


Share on Facebook0