Brokkolis csirkemell


rozsa1

Brokkolis csirkemell recept

Brokkolis-csirkemell

Hozzávalók:

  • 60 dkg csirkemell
  • 500 g brokkoli
  • 400 g szeletelt gomba
  • 1 fej hagyma
  • 2 gerezd fokhagyma
  • 4 púpozott evőkanál liszt
  • 1 evőkanál étkezési keményítő
  • 4 dl alaplé
  • 6 evőkanál méz
  • 6 evőkanál szójaszósz
  • 1 teáskanál szárított gyömbér
  • 1 evőkanál szezámolaj
  • 4 evőkanál olaj
  • bors

Elkészítése:

A csirkemellet alaposan mossuk meg, vágjuk kockákra, majd aózzuk és borsozzuk ízlés szerint. Szedjük rózsáira és mossuk meg a brokkolit. Egy nagyobb tálba tegyük bele a lisztet és forgassuk bele a csirkemell kockákat. Tegyük félre egy tányérra. A lisztre még szükségünk lesz.

A maradék liszthez öntsük hozzá a szójaszószt, a csirke alaplevet, a mézet, reszeljük bele a gyömbért és tegyük bele a zúzott fokhagymát. Keverjük jól el, hogy ne legyen csomós. 

Jöhet is a sütés, amihez nagy láng és forró serpenyő. Amikor elég forró, akkor adjunk hozzá 2 evőkanál olajat és tegyük bele a csirkét. Rázva, forgatva, keverve, nagy lángon süssük, amíg a külseje szép barna lesz és a hús átsül. Ha kész, szedjük ki egy tányérra. Amikor ismét forró a serpenyő, akkor adjuk hozzá a maradék 2 evőkanál olajat és tegyük bele a brokkolit, gombát, aprított hagymát. Óvatosan keverve süssük szintén 6-8 percig, amíg a brokkoli roppanós, de mégis puha lesz, a hagyma megpuhul, a gomba pedig elfövi a levét. Öntsük rá a zöldségekre a szószt. Keverjük el és most már csak közepes lángon főzzük 2 percig, amíg a liszt besűríti. Adjuk hozzá a csirkét, keverjük el és főzzük még egy percig együtt, hogy az ízek összeérjenek. Ízlés szerint sózzuk még meg, ha szükséges.

Jó étvágyat kívánok!


Share on Facebook0