Borsópörkölt csirkemájjal

Borsópörkölt csirkemájjal recept

borsópörkölt csirkemájjal

Hozzávalók:

  • 1 kg csirkemáj
  • 1,5 kg borsó
  • 2 fej vöröshagyma
  • olaj
  • bors
  • friss petrezselyem
  • pirospaprika

Elkészítése:

A hagymát apróra vágjuk és egy kevés olajon üvegesre pirítjuk, majd rárakjuk a borsót is, amit még dinsztelünk a hagymával egy kicsit.Ezután rászórunk egy kis pirospaprikát. Összekeverjük és egy kevés vízzel felöntjük. Fedő alatt pároljuk 30 percig.

Közben előkészítjük a csirkemájat. Leszedjük róla a hártyát, megmossuk, lecsöpögtetjük és egyforma darabokra vágjuk, majd hozzáadjuk a megpuhult borsóhoz. Sózzuk, borsozzuk ízlés szerint, ha szükséges öntünk rá még egy kevés vizet. Felforraljuk és kb 10-15 percig főzzük. Nem kell neki több idő, mert ha túlfőzzük akkor a máj kemény lesz.

Burgonyapürével, vagy ízlés szerint bármilyen körettel tálalhatjuk.

Jó étvágyat kívánok!


Share on Facebook744