Borsóleves húsgombóccal


rozsa1

Borsóleves húsgombóccal recept

Borsóleves húsgombóccal

Hozzávalók:

Leves:

  • 50 dkg zöldborsó
  • 4 közepes db sárgarépa
  • 2 közepes db fehérrépa
  • 1 kis karalábé
  • 1 nagy fej vöröshagyma
  • 1 csokor petrezselyem
  • 1 evőkanál finomliszt
  • 3 l víz
  • 1 ek olívaolaj
  • 1 teáskanál fűszerpaprika
  • só ízlés szerint

Húsgombóc:

  • 30 dkg darált sertéshús
  • 1 db tojás
  • 0,2 nagy fej vöröshagyma (1 ek a levesnél felaprított, pirított hagymájából)
  • 1 gerezd fokhagyma (zúzott)
  • 0,2 csokor petrezselyem (1 ek a levesnél felaprított petrezselyemből)
  • 2 ek. zsemlemorzsa
  • 1 késhegynyi füstölt pirospaprika (elhagyható vagy sima pirospaprika is lehet)
  • só ízlés szerint
  • bors ízlés szerint

Elkészítése:

A leveshez megpucoljuk és felaprítjuk a zöldségeket: a sárgarépát, a vöröshagymát, a karalábét és petrezselyemgyökeret. Aprítsuk fel a petrezselyemzöldet, amiből tegyünk félre egy evőkanállal a gombócokhoz.

Dinszteljük meg kevés olajon a hagymát, amiből szintén tegyünk félre egy evőkanállal a gombóchoz. Ehhez adjuk hozzá a répát, a karalábét, és ezzel együtt pirítsuk még 5 percig, majd mehet bele a borsó és a petrezselyem is.

A zöldségeket szórjuk meg liszttel, keverjük át és öntsünk hozzá vizet. Ízlés szerint sózzuk meg és addig főzzük, míg meg nem puhulnak a zöldségek.

Készítsük el a húsgombócokat is. A darált húst a tojással, a pirított hagymával, fokhagymával, zsemlemorzsával, petrezselyemmel, majd sózzuk, borsozzuk. Vizes kézzel formázzunk a masszából gombócokat. Ha túl lágy a massza, akkor adjunk hozzá zsemlemorzsát.

Amikor megfőttek a zöldségek, a leveshez tegyük hozzá a gombócokat és még 5-10 percig főzzük.

Jó étvágyat kívánok!


Share on Facebook0