Birkapörkölt vörösborral


rozsa1

Birkapörkölt  vörösborral

birkaporkolt vorosborral

Birkapörkölt  vörösborral

 

Hozzávalók :

 

  • 3 kg vegyes birkahús
  • 3 fej vöröshagyma
  • 3db zöldpaprika
  • 3 db paradicsom
  • 4-5 gerezd fokhagyma
  • 3dl vörösbor
  • 6 ek zsír
  • 6 ek édes fűszerpaprika
  • 30dkg füstölt szalonna
  • bors
  • kömény

 

Elkészítése :

 

Birkapörkölt vörösborral  elkészítése nem ördöngös dolog . A finomra kockára vágott vöröshagymát a szalonna kiolvasztott zsírján lepirítjuk. A szalonnakockákat előtte távolítsuk el . Hozzáadjuk a kockára vágott zöldpaprikát, és tovább pirítjuk. A tűzről levéve mehet bele a fűszerpaprika, majd öntsük fel kevés húsalaplével vagy vízzel. Pirítsuk zsírjára, majd ismételjük meg néhányszor. A húst vágjuk nagyobb kockákra , majd adjuk a pörköltalaphoz. Fűszerezzük sózzuk , borsozzuk , szórjunk rá köményt is ízlés szerint , adjunk hozzá zúzott fokhagymát, majd öntsük fel a vörösborral . Szakaszosan pároljuk fedő alatt, mindig csak kevés folyadékot adjunk a húshoz, így alakul ki a jóízű, sűrű pörköltszaft. Birkapörkölt vörösborral tálaljuk  főt burgonyával   .

Jó étvágyat kívánok hozzá !!


Share on Facebook0