Bécsi krumplisaláta


rozsa1

Bécsi krumplisaláta recept

Becsi krumplisalata

Hozzávalók:

  • 1 kg burgonya
  • 1-2 lila hagyma
  • 1 csokor újhagyma
  • csemegeuborka
  • kapribogyó
  • 3 dl alaplé
  • olívaolaj
  • 2-3 ek fehérborecet
  • fekete olívabogyó
  • bors

Elkészítése:

A burgonyát héjában megfőzzük, érdemes nem szétfőlő burgonyát keresni hozzá. A krumplit még forrón megpucoljuk és felkarikázzuk, majd egy tálba tesszük. Leöntjük forró húslevessel és egy kicsit állni hagyjuk.

Addig a hagymákat és a csemege uborkákat felkockázzuk és hozzáadjuk a krumplihoz. A kapribogyót leöblítjük és az olívabogyóval együtt szintén hozzáforgatjuk a salátához. Ezután jöhet az ecet, só, bors, és átkeverjük. Nem kell megijedni, ha hígnak látjuk a saláta levét, ezt a pihentetés során magába szívja a krumpli.

Amikor a saláta majdnem kész és állt már jó néhány percig a húsleves és ecet keverékében, csak akkor locsoljuk meg kevés olívaolajjal és azzal is keverjük át. Néhány órás pihentetés után, tálalás előtt szintén locsoljuk meg vele.

Jó étvágyat kívánok!


Share on Facebook0