Bécsi krumplisaláta


rozsa1

Bécsi krumplisaláta

Becsi krumplisalata

Bécsi krumplisaláta

 

Hozzávalók :

 

  • 1 kg burgonya
  • 1-2 lila hagyma
  • 1 csokor újhagyma
  • csemegeuborka
  • kapribogyó
  • 3 dl alaplé
  • olívaolaj
  • 2-3 ek fehérborecet
  • fekete olívabogyó
  • bors

Elkészítés :

 

A burgonyát héjában megfőzzük, érdemes nem szétfővő burgonyát keresni hozzá. A krumplit még forrón megpucoljuk és felkarikázzuk, és egy tálba tesszük. Leöntjük forró húslevessel, és egy kicsit állni hagyjuk. Addig a hagymákat és a csemege uborkákat felkockázzuk és hozzáadjuk a krumplihoz. A kapribogyót leöblítjük és az olívabogyóval együtt szintén hozzáforgatjuk a salátához. Ezután jöhet az ecet, só, bors, és átkeverjük. Nem kell megijedni, ha hígnak látjuk a saláta levét, ezt a pihentetés során magába szívja a krumpli. Amikor a Bécsi krumplisaláta majdnem kész, és állt már jó néhány percig a húsleves és ecet keverékében, csak akkor locsoljuk meg kevés olívaolajjal, és azzal is keverjük át. Majd pár órás pihentetés után, tálalás előtt szintén locsoljuk meg vele.

Jó étvágyat kívánok hozzá!

 


Share on Facebook0