Bazsalikomos-szőlős szűzérme


rozsa1

Bazsalikomos-szőlős szűzérme recept

bazsalikomos-szolos-szuzerme

 

Hozzávalók:

  • 40 dkg szűzpecsenye
  • 1 csipet só
  • 1 csipet bors
  • 1 dl olívaolaj
  • 15 dkg gyöngyhagyma
  • 1 ek. méz
  • 2 ek. fehérborecet
  • 1 dl muskotályos bor
  • 150 ml tejszín
  • 20 dkg sárga szőlő
  • 5 levél bazsalikom
  • 8 dkg fodros széles metélt
  • 1 csipet bazsalikom

Elkészítése:

A szűzérmét alaposan tisztítsuk meg, majd vágjuk kb. 2 cm vastag szeletekre. Sózzuk, borsozzuk ízlés szerint.

Tegyünk fel forrni sós vizet a tésztához.

Az olívaolajon, magasabb hőfokon kezdjük el pirítani a gyöngyhagymákat. Amikor kezdenek pirulni, sózzuk, borsozzuk és adjuk hozzá először a mézet, majd az ecetet és a bort is. Hagyjuk, hogy kipárologjon az alkohol belőle, majd azonnal adjuk hozzá a tejszínt és az egész szőlőszemeket is. Rázogatva sűrítsük be 1-2 perc alatt. A legvégén adjuk hozzá az aprított bazsalikomot is.

Közben hevítsünk fel olívaolajt egy másik serpenyőben és ha már forró az olaj, tegyük bele a medalionokat. Minden oldalukat kb. 3 percig süssük.

A kifőtt tésztát szedjük azonnal forró olívaolajra, és keverjünk bele frissen aprított bazsalikomleveleket.

Jó étvágyat kívánok!


Share on Facebook0