Bazsalikomos-citromos zöldborsókrémleves

Bazsalikomos-citromos zöldborsókrémleves recept

Bazsalikomos-citromos zöldborsókrémleves

 

Hozzávalók:

  • 1 kg hüvelyes zöldborsó
  • ½ l szárnyas alaplé (vagy 1 leveskocka)
  • 1 tk. cukor
  • ½ citrom héja
  • ½ citrom leve
  • 1 kis fej vöröshagyma
  • friss bazsalikom ízlés szerint
  • só ízlés szerint
  • bors ízlés szerint
  • szerecsendió ízlés szerint

Elkészítése:

A hagymát apróra vágjuk és olívaolajon megpirítjuk. Ha megpirult, karamellizáljuk a cukorral és a pucolt borsót is tegyük bele. Kevergessük pár percig és öntsük fel fél liter forró alaplével. Fedjük le és kb. 10-15 percig főzzük. A tűzről levéve sózzuk, borsozzuk és szerecsendiót is adjunk hozzá. Ezután botmixerrel pürésítsük. Ha kész, reszeljük bele a citrom héját, majd annyi citromlevet öntsünk bele, hogy kellemes íze legen.

A frissen vágott bazsalikom levelekkel tálalható.

Jó étvágyat kívánok!


Share on Facebook0