Barbár csirke


rozsa1

Barbár csirke recept

Barbár csirke

Hozzávalók (4 adag):

  • 8 db csirke felsőcomb
  • 2 ek. vaj
  • 1 ek. napraforgó olaj
  • 2 gerezd fokhagyma
  • só ízlés szerint
  • bors ízlés szerint

Szószhoz:

  • 250 ml Barbár belga sör
  • 1 narancs héja
  • 200 ml főzőtejszín
  • 1 ek. étkezési keményítő
  • 1 közepes vöröshagyma
  • 1 tk. friss gyömbér
  • 1 tk. őrölt fűszerkömény
  • 1 tk. őrölt koriander
  • 1 csokor petrezselyem
  • 1 tk. csípős paprikakrém

Elkészítése:

A szószhoz összekeverjük a sört a fűszerekkel, a hagymával és a narancshéjjal. A tejszínt a keményítővel simára elkeverjük.

Ezután a combokat alaposan bedörzsöljük sóval, majd megszórjuk borssal. Egy nagyobb serpenyőben vajon átpirítjuka fokhagymát, majd kiszedjük belőle. Ebbe a serpenyőbe tesszük a combokat és kb. 30 perc alatt mindkét oldalukat ápirítjuk. A húsokra ráöntjük a fűszeres söt, a fokhagymákat, és kb. még 15 percig főzzük. Ráöntjük a tejszínes keményítőt és az egészet összeforraljuk.

Ha kell, sózzuk, borsozzuk még, és aprított petrezselymet szórunk a tetejére.

Jó étvágyat kívánok!


Share on Facebook0