Barackos gombóc


rozsa1

Barackos gombóc

barackos gombóc

Barackos gombóc

 

Hozzávalók :

  • 1 kg  főtt krumpli
  •  30 dkg liszt
  • 1 egész tojás
  • 3 dkg zsír
  • 1  só
  • 25 dkg zsemlemorzsa
  • 5 dkg kristálycukor
  • 3 evőkanál olaj
  •  kimagozott sárgabarack , vagy őszibarack
  •  cukorban elkevert  fahéj
  • porcukor

Elkészítése :

 

A barackos gombóc nagyon finom sárgabarackkal ,vagy akár őszibarackkal is . A krumplit sós vízben főzzük  meg . Ameddig fő a krumpli, a zsemlemorzsát az olajban állandó kevergetéssel pirosra pirítjuk , majd a végén szórunk bele cukrot ízlés szerint . Ha megfőtt a krumpli leszűrjük , és meg törjük . Amikor langyosra hűlt, a liszttel, a tojással, a zsírral és a sóval összegyúrjuk egy mély keverőtálban , annyi lisztet adunk hozzá , hogy egy jó állagú tésztát kapjunk . Lisztezett nyújtófelületen , elnyújtjuk és kockákra feldaraboljuk , mindegyikbe teszünk barackot,  majd fahéjas cukorral megszórjuk a barackokat . A négy sarkát össze csípjük , és gombócokat formálunk belőle . Közben bő, sós vizet forralunk egy fazékban. A gombócokat a forrásban lévő vízbe tesszük, a főzés közben óvatosan meg mozgatjuk  egyszer-kétszer, hogy ne ragadjanak az edény aljára. Amikor feljöttek a víz felszínére akkor már igencsak meg van főve a gombócunk , szűrővel kiemeljük , és a morzsába forgatjuk . Tálalásnál a gombócokat porcukorral meghintjük .

Jó étvágyat kívánok hozzá !!


Share on Facebook203