Barackos gombóc

Barackos gombóc recept

barackos gombóc

 

Hozzávalók:

  • 1 kg krumpli
  • 30 dkg liszt
  • 1 tojás
  • 3 dkg zsír
  • 25 dkg zsemlemorzsa
  • 5 dkg kristálycukor
  • 3 evőkanál olaj
  • kimagozott sárgabarack, vagy őszibarack
  • cukorban elkevert fahéj
  • porcukor

Elkészítése:

A krumplit sós vízben főzzük meg. Ameddig fő a krumpli, a zsemlemorzsát az olajban állandó kevergetéssel pirosra pirítjuk, majd a végén szórunk bele cukrot ízlés szerint. Ha megfőtt a krumpli, leszűrjük és megtörjük. Amikor langyosra hűlt, a liszttel, a tojással, a zsírral és a sóval összegyúrjuk egy mély keverőtálban. Annyi lisztet adunk hozzá, hogy egy jó állagú tésztát kapjunk.

Lisztezett nyújtófelületen elnyújtjuk és kockákra feldaraboljuk. Mindegyikbe teszünk barackot, majd fahéjas cukorral megszórjuk. A négy sarkát össze csípjük és gombócokat formálunk belőle.

Közben bő, sós vizet forralunk egy fazékban. A gombócokat a forrásban lévő vízbe tesszük, a főzés közben óvatosan megmozgatjuk egyszer-kétszer, hogy ne ragadjanak az edény aljára.

Amikor feljöttek a víz felszínére, akkor megfőttek. Szűrővel kiemeljük és a morzsába forgatjuk.

Tálalásnál a gombócokat porcukorral meghintjük.

Jó étvágyat kívánok!


Share on Facebook0