Bakonyi húsos palacsinta


rozsa1

Bakonyi húsos palacsinta recept

bakonyi husos palacsinta

Hozzávalók:

  • 20 dkg liszt
  • 2 db tojás
  • 3 dl tej
  • 2 dl szódavíz
  • 1 csipet só
  • ½ dl olaj

A pörkölthöz:

  • 2 csirkecomb
  • 1 fej vöröshagyma
  • 2 ek. olaj
  • 1 paprika
  • 1 kis paradicsom
  • őröl paprika
  • bors
  • 2 ek. tejföl

A mártáshoz:

  • 25 dkg gomba
  • 1 kis fej vöröshagyma
  • 2 ek. olaj
  • fűszerpaprika
  • bors
  • 1 dl tejföl
  • 1 ek. liszt

Elkészítése:

A csirkecombokat kicsontozzuk, bőrét lehúzzuk, a húst felkockázzuk.

A hagymát felaprítjuk, olajban üvegesre pirítjuk. Megszórjuk piros paprikával, hozzáadjuk a húst, a paprikát, paradicsomot. Sózzuk, borsozzuk és időnként pótolva az elpárolgott vizet, puhára főzzük a pörköltet.

Közben elkészítjük a palacsintát.

A kész pörköltből a húst ledaráljuk, vagy gépben aprítjuk, a darált húst kevés pörköltszafttal és tejföllel lazítjuk. A tölteléket elosztjuk a palacsintákon, négyrét hajtjuk őket.

A gombamártáshoz a gombát megtisztítjuk, felszeleteljük. A hagymát lereszeljük, olajon megfuttatjuk, pirospaprikával megszórjuk. Hozzáadjuk a gombákat, sózzuk, borsozzuk. Belekeverjük a maradék pörköltszaftot, és az áztatóléből is teszünk hozzá. Ha megfőtt, a tejfölből és lisztből habarást készítünk, ezzel sűrítjük a mártást.

A palacsintákat ezzel a mártással lelocsolva tálaljuk.

Jó étvágyat kívánok!


Share on Facebook0