Bakonyi húsos palacsinta


rozsa1

Bakonyi húsos palacsinta

bakonyi husos palacsinta

Bakonyi húsos palacsinta

 

Hozzávalók :

 

  • 20 dkg liszt
  • 2 db tojás
  • 3 dl tej
  • 2 dl szódavíz
  • 1 csipet só
  • 0.5 dl olaj

A pörkölthöz

  • 2 db csirkecomb
  • 1 fej vöröshagyma
  • 2 ek olaj
  • 1 db paprika
  • 1 kis paradicsom
  • őröl tpaprika
  • bors
  • 2 ek tejföl

A mártáshoz

  • 25 dkg gomba
  • 1 kis fej vöröshagyma
  • 2 ek olaj
  • fűszerpaprika
  • bors
  • 1 dl tejföl
  • 1 ek liszt

Elkészítése :

Bakonyi húsos palacsinta elkészítése kicsit időigényes de meg éri . A csirkecombokat kicsontozzuk, bőrét lehúzzuk, a húst felkockázzuk.A hagymát felaprítjuk, olajban üvegesre pirítjuk. Megszórjuk piros paprikával,  hozzáadjuk a húst, a paprikát, paradicsomot. Sózzuk, borsozzuk, és időnként pótolva az elpárolgott vizet, puhára főzzük a pörköltet. Közben elkészítjük a palacsintát.  A kész pörköltből a húst  ledaráljuk, vagy gépben aprítjuk, a darálthúst kevés pörköltszafttal és tejföllel lazítjuk. A tölteléket  elosztjuk a palacsintákon, négyrét hajtjuk őket.
Gombamártás készítése: 

A gombát megtisztítjuk,  felszeleteljük . A hagymát  lereszeljük, olajon megfuttatjuk, pirospaprikával megszórjuk. Hozzáadjuk a gombákat, sózzuk, borsozzuk. Belekeverjük  a maradék pörköltszaftot, és az áztatóléből is teszünk hozzá. Ha megfőtt, a tejfölből és lisztből habarást készítünk, ezzel sűrítjük a mártást. A palacsintákat ezzel a mártással lelocsolva  tálaljuk.

Jó étvágyat kívánok hozzá !


Share on Facebook0