Babos borjúpörkölt


rozsa1

Babos borjúpörkölt recept

Babos borjúpörkölt

Hozzávalók:

  • 1 kg borjúhús
  • 3 nagy vöröshagyma
  • 10 dkg füstölt szalonna
  • 2 paradicsom
  • 1 zöldpaprika
  • 4 gerezd fokhagyma
  • 1 vörös babkonzerv
  • piros paprika
  • bors

Elkészítése:

A húst és a szalonnát vágjuk kockára.

A hagymát megpucoljuk és felaprítjuk kockákra, a paradicsomot is kockára vágjuk, a zöldpaprikát szintén felkockázzuk.

A szalonnát zsírjára sütjük, kiszedjük a szalonnapörcöt, a zsiradékon üvegesre pároljuk a vöröshagymát, majd kis idő múlva hozzáadjuk a fokhagymát meg a paprikát is. A borjúhúst tegyük a hagymához, fehéredésig pároljuk, megszórjuk pirospaprikával. Ekkor beletesszük a paradicsomot, a szalonnapörcöt, sóval és frissen őrölt borssal fűszerezzük ízlés szerint. Lefedjük és ha szükséges, kevés vizet adva hozzá puhára pároljuk. Amikor már majdnem jó a hús hozzáadjuk a babkonzervet, kissé összefőzzük, vigyázva, hogy bő szaftja maradjon. Csípős paprikát és tejfölt kínálhatunk mellé.

Jó étvágyat kívánok!


Share on Facebook0