Aszalt szilvával , májjal töltött hús


rozsa1

Aszalt szilvával , májjal töltött hús

 

azsaltszilvaval , májjal tolott csirkemell

Aszalt szilvával , májjal töltött hús

 

Hozzávalók :

12 vékony szelet rövidkaraj

25 kg csirkemáj

12 szelet bacon

12 db aszalt szilva

10 dkg sovány sajt

 

Elkészítése :

 

Fehér mártás :

4 dkg vaj

2 púpos ek . liszt

4 dl tej

fehér bors

A tejet felforraljuk és félretesszük. A vajat felforrósítjuk, belekeverjük a lisztet, és nagyon lassú tűzön megpirítjuk. A forró tejet állandó keverés mellett, apránként hozzáöntjük. Amikor elkészült, sóval és borssal fűszerezzük.

Aszalt szilvával , májjal töltött hús  nagy kedvencünk , mint általában minden töltött hús . A karajszeleteket kiklopfoljuk, enyhén sózzuk, majd a kiterített hússzeletet megpakoljuk csirkemájjal, aszalt szilvával és egy szelet sajttal, s az egészet baconbe tekerjük. A göngyölt húsokat, kivajazott tűzálló tálba, szorosan egymás mellé helyezzük, nyakon öntjük mártással, és előmelegített sütőben körülbelül.180 fokon fedő alatt körülbelül. 1 óráig, mikor a hús megpuhult, fedő nélkül még  körülbelül . 30 perc alatt pirosra sütjük. Burgonyapürével és franciasalátával tálaljuk .

Jó étvágyat kívánok !!


Share on Facebook0