Angol rakott krumpli


rozsa1

Angol rakott krumpli recept

angol rakott krumpli

Hozzávalók:

  • 70 dkg darált marhahús
  • 2 dl száraz vörösbor
  • 2 szem paradicsom
  • 2 sárgarépa
  • 3 vöröshagyma
  • 2 gerezd fokhagyma
  • 25 dkg borsó
  • olívaolaj
  • bors
  • kakukkfű
  • 10 dkg sajt
  • 6 közepes krumpli
  • 2 ek. vaj
  • vaj a kikenéséhez

Elkészítése:

A vöröshagymát, a fokhagymát, a répát és a krumplit kockázzuk fel.

A krumplit tegyük fel sós vízben főni.

Közben egy serpenyőben pici olívaolajon pirítsuk meg a vöröshagymát. Ha üvegessé vált, adjuk hozzá a fokhagymát és a húst is. Ha már levet ereszt, adjuk hozzá a sárgarépát és fedjük le fedővel. Közben paradicsomot kockázzuk fel. Ha már sehol sem piroslik a hús, adjuk hozzá a paradicsomot a borsóval. Jól keverjük össze és újra fedjük le. Kb. 5 perc múlva öntsük rá a bort, majd ismét kb. 5 percig főzzük. Sózzuk borsozzuk ízlés szerint, majd adjunk hozzá 1 csapott evőkanál kakukkfüvet is. Végül fedő nélkül néha kevergetve magasabb hőfokon hagyjuk, hogy a felesleges leve elfőjjön.
Ekkorra a krumpli is megfől, szűrjük le és törjük össze a vajjal.

A sütéshez egy jénaitálat kenjük ki vajjal. A darált húst simítsuk az aljába és a tetejére a törtkrumplit is egyenletesen oszlassuk el rajta.

A tetejére szórjunk reszelt sajtot és előmelegített sütőben 180 C°-on 15-20 perc alatt süssük össze .

Jó étvágyat kívánok!

 


Share on Facebook0