Áfonyás tejföltorta


rozsa1

Áfonyás tejföltorta recept

Áfonyás tejföltorta

Hozzávalók:

Piskótához:

  • 40 g liszt
  • 40 g cukor
  • 2 tojás

Krémhez:

  • 300 g friss áfonya (bármilyen gyümölcs használható hozzá)
  • 6-8 dkg porcukor (ízlés szerint több-kevesebb)
  • 250 g tejföl (18%-os)
  • 150 ml tejszín
  • 7 lap zselatin

Tetejére:

  • 150 g friss áfonya

Elkészítése:

A piskótához a tojásokat szétválasztjuk. A fehérjét habbá verjük. A sárgáját pedig habosra keverjük a cukorral. Ehhez hozzáöntjük a tojásfehérjét és a lisztet. Kibélelünk egy formát sütőpapírral és 15 perc alatt megsütjük 160 fokra előmelegített sütőbe. Ha megsült, lehúzzuk az aljáról a papírt és a visszatesszük a formába.

A zselatinlapokat 5 percre vízbe tesszük. Kicsavarjuk és egy kevés vízzel kis lángon felolvasztjuk, majd néhány percre félretesszük.

Az áfonyát megtisztítjuk és botmixerrel, vagy turmixgépben pürésítjük.

A tejszínt kemény habbá verjük, hozzáadjuk az áfonyapürét, a tejfölt és a porcukrot. A krémből 2-3 evőkanálnyit keverjük ki a zselatinnal, majd ezt adjuk a krémhez.

Ezt a krémet a kihűlt piskótára önjtük és hűtőben tesszük minimum 4-5 órára, de lehet akár egész éjszakára is.

Végül friss áfonyaszemekkel díszíthetjük.

Jó étvágyat kívánok!


Share on Facebook0