Áfonyás sajttorta


rozsa1

Áfonyás sajttorta recept

Áfonyás sajttorta

Itt a tejmentes sajttorta!

Hozzávalók:

Az alaphoz:

  • 2 ek. cukor
  • 2 ek. kókuszolaj
  • másfél csésze pekándió

A töltelék:

  • 3 csésze (korábban vízbe áztatott kesudió)
  • 2 ek. méz
  • 1 citrom leve és héja
  • 3/4 csésze kókusztej
  • 1/2 tk. vaníliakivonat

A tetejére:

  • 1 doboz friss áfonya
  • 2 ek. cukor

Elkészítése:

Szinte porszerűre aprítsuk össze a pekándiót, majd a cukrot keverjük hozzá. Kókuszolajat adjunk hozzá, amíg massza nem lesz belőle. Ezután egy sütőpapírrl bélelt tortaforma aljára tegyük. Süssük aranybarnára előmelegített sütőben 8-9 perc alatt.

A korábban leáztatott kesudiót csepegtessük le és robotgépben aprítsuk fel. Adjuk hozzá a mézet, a kókusztejet, a citromot és a vaníliakivonatot. Addig keverjük, amíg sűrű masszát nem kapunk.

Ezt a krémet öntsük a kihűlt lapra és rakjuk fagyasztóba néhány percre.

A torta teteteje: a gyümölcsöt főzzük fel a cukorra, amíg levet nem enged. Turmixgépben pürésítsük, majd a kész torta tetején folyassuk szét.

Jó étvágyat kívánok!


Share on Facebook0