Áfonyás citrommázas csiga


rozsa1

Áfonyás citrommázas csiga

afonyas citrommazas csiga

Áfonyás citrommázas csiga

 

Hozzávalók :

  • 50 dkg finomliszt
  • 1 mk. só
  • 3 ek. cukor
  • 1 tojás
  • 1 tojás sárgája
  • fél rúd vanília kikapart magja
  • 3 dl tejszín
  • fél dl tej
  • 2 dkg friss élesztő

Töltelék:

  • 0,5 kg áfonya
  • 10 dkg porcukor
  • 2 ek. kukoricakeményítő

Tetejére:

  • 1 tojás
  • 8 dkg porcukor
  • 1 lime (vagy fél citrom)

 

Elkészítése  :

Az áfonyás citromos csiga isteni finom . A tejet meglangyosítjuk, teszünk bele 1 tk. cukrot és belemorzsoljuk az élesztőt , és felfuttatjuk .Egy tálba szitáljuk  bele a lisztet, hozzáadjuk a sót és a többi cukrot és elkeverjük. Beleütjük a tojást, a tojás sárgáját, hozzáadjuk a vanília magokat és a tejszínt (tejszín helyett használhatunk 2,5 dl tejet és 8 dkg olvasztott vajat). Végül a felfuttatott élesztőt a  tetejére öntjük. Ezután be dagasztjuk . Könnyű, kissé lágyabb, de nem ragacsos tésztát készítünk. A bedagasztott tésztát kelesztőtálba tesszük és kb. 45 perc alatt duplájára kelesztjük.
Amíg a tésztánk kel az áfonyát leöblítjük és alaposan lecsepegtetjük.  A megkelt tésztát kb. 30 cm x 45 cm nagyságú téglalap formára nyújtjuk. A lecsepegtetett áfonyát elkeverjük a cukorral és a keményítővel ez sütés alatt, és nem folyik a leve .  A gyümölcsöt a tésztára terítjük és kicsit bele is nyomkodjuk. Ezután feltekerjük, mint a bejglit és két újjnyi egyforma darabba vágjuk.  A sütőt előmelegítjük 180 fokra. A csigákat addig tepsibe helyezzük , és ameddig melegszik a sütőnk addig a csigák tetejét lekenjük a felvert tojással. A csigákat 30 perc alatt pirosra sütjük.

Végül elkészítjük a mázat. Ehhez a porcukrot kevés lime vagy citromlével tejföl sűrűségűre keverjük, addig, amíg a cukor felolvad és a máz szép fényes lesz. Ezt csorgatjuk a csigák tetejére.
Jó étvágyat kívánok hozzá !

Share on Facebook0