Áfonyás-citrommázas csiga


rozsa1

Áfonyás-citrommázas csiga recept

afonyas citrommazas csiga

Hozzávalók:

Tészta:

  • 50 dkg finomliszt
  • 1 mk. só
  • 3 ek. cukor
  • 1 tojás
  • 1 tojássárgája
  • ½ rúd vanília kikapart magja
  • 3 dl tejszín
  • ½ dl tej
  • 2 dkg friss élesztő

Töltelék:

  • ½ kg áfonya
  • 10 dkg porcukor
  • 2 ek. kukoricakeményítő

Tetejére:

  • 1 tojás
  • 8 dkg porcukor
  • 1 lime, vagy fél citrom

Elkészítése:

A tejet meglangyosítjuk, teszünk bele 1 tk. cukrot, belemorzsoljuk az élesztőt, és felfuttatjuk.

Egy tálba szitáljuk bele a lisztet, hozzáadjuk a sót és a többi cukrot és elkeverjük. Beleütjük a tojást, a tojássárgáját, hozzáadjuk a vanília magokat és a tejszínt (tejszín helyett használhatunk 2,5 dl tejet és 8 dkg olvasztott vajat). Végül a felfuttatott élesztőt a tetejére öntjük. Ezután bedagasztjuk. Könnyű, kissé lágyabb, de nem ragacsos tésztát készítünk. A bedagasztott tésztát kelesztőtálba tesszük és kb. 45 perc alatt duplájára kelesztjük.

Amíg a tésztánk kel, az áfonyát leöblítjük és alaposan lecsepegtetjük. A megkelt tésztát kb. 30 x 45 cm nagyságú téglalap formára nyújtjuk.

A lecsepegtetett áfonyát elkeverjük a cukorral és a keményítővel. A gyümölcsöt a tésztára terítjük és kicsit bele is nyomkodjuk. Ezután feltekerjük, mint a bejglit és két ujjnyi egyforma darabba vágjuk.

A sütőt előmelegítjük 180 fokra. A csigákat addig tepsibe helyezzük és ameddig melegszik a sütőnk, addig a csigák tetejét lekenjük a felvert tojással. A csigákat 30 perc alatt pirosra sütjük.

Végül elkészítjük a mázat. Ehhez a porcukrot kevés lime, vagy citromlével tejföl sűrűségűre keverjük, addig, amíg a cukor felolvad és a máz szép fényes lesz. Ezt csorgatjuk a csigák tetejére.

Jó étvágyat kívánok!


Share on Facebook0