A legfinomabb lángos


rozsa1

A legfinomabb lángos recept

A legfinomabb lángos-recept

A legfinomabb lángos tésztának pihennie kell egy éjszakát a hűtőben! Érdemes este bedagasztani, így másnap már csak sütni kell a családnak, barátoknak!

Hozzávalók:

A tésztához:

  • 4 db tojás
  • 5 dkg friss élesztő
  • 6 dl kefir
  • 3 tk só
  • 100 dkg finomliszt

A sütéshez:

  • 5 dl napraforgó olaj (füstölt ízesítésű)

A tetejére:

  • 6 gerezd fokhagyma
  • 12 ek tejföl
  • 24 dkg sajt (reszelt)

Elkészítése:

Az élesztőt felfuttatom a langyos kefírben.

Elkeverem benne a tojásokat, a sót.

Végül hozzáöntöm a lisztet is és jól összedolgozom.

Akkora tálba teszem, hogy legyen helye duplájára kelni. Fóliával letakarom az edényt, hűtőben egy éjszakát pihentetem.

Előkészítek 2 db alufóliadarabot. Pici olajat cseppentek mindkettőre, amit a tenyeremmel szétkenek rajta. Letépek a tésztából egy kisebb maréknyi darabot. A kezemben gömbölyítem. Ráteszem a tésztagolyót az egyik alufólia közepére, ráhelyezem a másik fóliát az olajos felével lefelé. Tenyérrel lapítom, majd így a két olajos fólia között kinyújtom kerek formára és vékonyra. Lehúzom róla az alufóliákat. Szépen elválik. Az alufólia olajozását minden egyes darabnál megismétlem.

Felhevített, forró olajban világos-aranysárgára sütöm a lángos mindkét oldalát. Miközben sül az egyik lángos, kinyújtom a következőt. Így nagyon jól lehet haladni. Az olajból kiemelve papírtörlőre teszem, hogy a felesleges olajat ne szívja magába.

Fokhagymával bedörzsölöm a tetejét. Megsózom.

Tejföllel, reszelt sajttal tálalom. Természetesen ízlés szerint lehet tuningolni más feltétekkel is. Csak annyit süssünk, amennyit frissen elfogyasztunk! A tészta akár 5 napig is eláll a hűtőben!

Jó étvágyat kívánok!


Share on Facebook0